Гуакамоле

Часто ли вы задаётесь вопросом: «А что у нас вкусного к фильму?». Предлагаем отложить ненадолго попкорн и приготовить ГУАКАМОЛЕ – традиционную мексиканскую закуску или соус из авокадо. 
Слышали когда-нибудь о гуакамоле или может даже уже пробовали? Готовится легко, съедается быстро! Всё, как мы любим!

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо среднего размера;
• 1 помидор;
• 1 лайм;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чили-перец;
• 2 ст. л. обжаренного арахиса;
• 1 пучок кинзы;
• 3 капли оливкого масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Ошпариваем помидоры и снимаем с них кожуру, нарезаем на маленькие кубики.
2. Арахис поджариваем на сковороде, даём остыть.
3. Мелко нарезаем перец чили (предварительно очистив его от семян).
4. Измельчаем арахис в крупную крошку в ступке или в любой удобной ёмкости.
5. Измельчаем кинзу и очищенный чеснок.
6. Мякоть авокадо поливаем соком лайма и разминаем с помощью вилки.
7. Добавляем все измельчённые ингредиенты в массу авокадо и перемешиваем. Чтобы всё хорошо смешалось и вкусы соединились, не превращайте авокадо в жидкую кашу. В процессе смешивания ингредиентов масса и так приобретёт более жидкую консистенцию. По желанию можете измельчить соус в блендере.

Готовый гуакамоле можно подать с ломтиками лаваша в специях, с овощами или есть, как самостоятельное блюдо. Мы же рекомендуем наслаждаться гуакамоле в сочетании с начос – чипсами из кукурузной муки. У нас, кстати, как раз есть один проверенный рецепт домашних начос, поделиться?